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Alloo Kulcha

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आलू का कुलचा उत्तर भारत में बहुत पसंद किया जाता है. आलू से भरा कुलचा खाने में बहुत पसंद किया जाता है. आइए जानते है इसे बनाने का आसान तरीका.

सामग्री:

मैदा —- ३ कप
मीठा सोडा — १/२ टेबल स्पून
दही —- ४ टेबल स्पून
दूध — आधा कप
तेल — ४ टेबल स्पून
नमक — स्वादानुसार

 

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भरने के लिए:

आलू —- ४ उबला हुआ
प्याज — १ कटा हुआ
हरी मिर्च — ३ कटी हुई
आमचूर पाउडर – — १/२ टेबल स्पून
अजवाइन — १/२ टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर — १ टेबल स्पून
हरा धनिया — ४ चम्मच कटा हुआ
बटर — ४ टेबल स्पून
नमक — स्वादानुसार

बनाने की विधि:

  • सबसे पहले मैदा को छान कर उसमे बेकिंग सोडा , दही , दूध , अजवाइन और थोड़ा सा तेल मिला कर नरम आटा गूथ ले.

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  • फिर इसे गीला कपड़े से ढक कर ४ घटे के लिए छोड़ दे.
  • तब तक भरावन के सामग्री तैयार कर ले.
  • अब उबले हुए आलू को छील कर मसल ले.
  • उसमे डाले अमचूर पाउडर ,प्याज , हरी मिर्ची लाल मिर्ची धनिया पत्ती नमक स्वादानुसार मिला ले.

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  • अब भरावन के मिश्रण को सभी लोईयों यो भर ले और हाथ से फैला कर रोटी का आकार दे.
  • फिर तवा को गरम करें उसमे बनाए गए कुलचे को डाले और दोनों तरफ मक्खन लगा कर सुनहरा होने तक सेके
  • मटर के छोले या हरी चटनी के साथ SERVE करें.

लीजिए आपका आलू कुलचा तैयार है.

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