Daal & Sabji

Aloo Gobhi ki sabji

aloo gobhi sabji

सामग्री

गोभी- 1 कटी हुई
आलू- 3 कटे हुए
प्‍याज- 2 कटे हुए
अदरक-लहसुन पेस्‍ट- 2 चम्‍मच
टमाटर- 2 कटे हुए
जीरा- 1 चम्‍मच
तेज पत्‍ता- 1
हल्‍दी पाउडर- 1 चम्‍मच
लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्‍मच
जीरा पाउडर- 1 चम्‍मच
धनिया पाउडर- 2 चम्‍मच
अमचूर पाउडर- 1 चम्‍मच
गरम मसाला पाउडर-आधा चम्‍मच
नमक- स्वादानुसार
तेल- 2 चम्‍मच
धनिया पत्‍ती- बारीक़ कटी हुई
पानी- आधा कप

बनाने की विधि

सबसे पहले  गोभी को काट कर उसे गरम पानी में थोड़ा सा नमक मिला कर रख लें।फिर पानी को गोभी से छान ले अब  आलू काट कर पानी में धो दे फिर कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें जीरा, तेज पत्‍ता डालें। फिर कटी हुई प्‍याज डाल कर सुनहरा होने तक भुने

उसके बाद अदरक-लहसुन पेस्‍ट डाल कर थोड़ी देर तक भूनें। फिर टमाटर को पतला-पतला काट ले और इसे भी प्याज में दाल दे और थोड़ी देर भून ले फिर डाले . हल्‍दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, अमचूर पाउडर, धनिया पाउडर, नमक डाल कर धीमी आंच पर पाँच मिनट तक भून ले

अब इसमें गोभी और आलू को डाल कर मसाले के साथ मिक्‍स करें और 5 मिनट पकाएं। अब इसमें थोड़ा सा पानी डाल कर कड़ाही को ढकें और आंच को धीमा कर दें। जब यह पक जाए तब गैस बंद कर दें और इसे धनिया पत्‍ती छिड़क कर सर्व करें।

लिजीये तैयार है आप का आलू गोबी सब्जी इसे गरम गरम रोटी ,पराठा के साथ सर्व करे

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