Sweet Dish

Amla Ka Murabba

Amla Ka Murabba

सामग्री

आंवले – 1 किग्रा
चीनी – 1.5 किग्रा
इलाइची – 10 -12 छील कर कूट ले
काला नमक – 1 छोटी चम्मच
फिटकरी आधा चम्मच
बनाने की विधि

सबसे पहले आंवलों को पानी 2 दिन के लिये भिगो दीजिये, आंवले पानी से निकालिये और कांटे से गोद से निकाल कर अच्छी तरह धो लीजिये.

आंवलों को पानी से निकाल कर चलनी में रखकर पानी निकल जाने दीजिये.

अब किसी बड़े बर्तन में चीनी और 1 लीटर पानी डालकर चाशनी बनाइये. आंवलों को चाशनी में डालकर पकाइये, जब आंवले अच्छी तरह गल जांय, और चाशनी गाढ़ी हो जाय,तब मुरब्बा को ठंडा होने दीजिये अब ठंडा होने पर इसमें, इलाइची, काला नमक डाल कर मिला दीजिये.

लीजिये आप का आंवले का मुरब्बा तैयार है.अब इसे सूखे कन्टेनर में भरकर रख लीजिये और जब भी आपका मन हो कन्टेनर से मुरब्बा निकालिये और सर्व कीजिये

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