Daal & Sabji

Arahar Daal Recipe

दाल तो आप रोजाना ही बनाते होगे,बतलाव चाहते है,तो पारसी दाल बनाकर देखिये.

सामग्री:

अरहर दाल —– एक कप
हल्दी —— एक चौथाई चमच
पानी —— २.५ कप
कटी लहसुन —— १ टेबल स्पून
हरी मिर्च —— २
साबुत जीरा —— १ टेबल स्पून
नमक —– स्वादानुसार
तेल —— २ टेबल स्पून

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बनाने की विधि:

दाल को अचछी तरह धो ले . फिर इसे प्रेसर कूकर में पानी और हल्दी डाल कर ३ सीटी तक पकाए. एक पैन में १ चम्मच आयल डाले. जब आयल गरम हो जाये, तो इसमें कटा लहसून, प्याज और थोड़ा सा नमक डाले. जब दाल पक जाये तब उसे मैश कर ले.दाल गाढ़ी हो जाये, तब पतला करने के लिए आवस्यकतानुसार पानी डाले. थोड़ी देर के लिए इसको पका ले.

अब गैस पर एक पैन चढ़ाये और उसमे एक चम्मच आयल डाल कर गरम कर ले. गरम होने पर उसमे जीरा पाउडर, हरी मिर्च, लहसून और नमक मिलाये. और उसको सुनहरा होने तक भून ले. अब इस मिश्रण को दाल में मिक्स कर ले. गरमागरम स्वादिस्ट पारसी दाल तैयार है.

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