Break Fast

Bread Uttapam

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ब्रेड उत्तपम एक साउथ इंडियन डिश है, आप इसको स्नैक्स या ब्रेक फ़ास्ट में ले सकते है.

सामग्री:

ब्रेड       —–     ५ पीस (साइड से कटा हुआ)
सूजी     —-      १ कप
मैदा     —-      १/२ कप
दही     —-       २ कप
नमक  —-       स्वादानुसार

स्टफिंग के लिए:

प्याज            —      १ छोटा कटा हुआ
टमाटर          —     १ छोटा कटा हुआ
शिमला मिर्च  —     १ छोटा कटा हुआ
धनिया पत्ती  —     २ स्पून बारीक कटा हुआ

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बनाने की विधि:

  • सबसे पहले ब्रेड के किनारे वाला हिस्सा निकाल ले और पानी में भीगा ले.
  • भीगे हुए ब्रेड का एक्स्ट्रा पानी भी निकाल ले.
  • फिर किसी दूसरे बरतन में सूजी, मैदा, दही, नमक, और ब्रेड आवस्यकतानुसार पानी मिला कर एक गाढ़ा घोल तैयार कर ले.
  • अब एक अलग ट्रे में कटा हुआ प्याज, शिमला मिर्च, धनिया पत्ती, हरी मिर्च को चोप कर के रख ले.
  • अब गैस पर तव गरम कर के रख दे,
  • जब तव हल्का सा गरम हो जाये, तो उसपे थोड़ा सा तेल डाल कर फैला ले.
  • जब तेल थोड़ा सा गरम हो जाये तब उसपे बनाए गए घोल को ५-६ इंच गोल व्यास में फैला ले.
  • फिर उसके ऊपर तैयार किया हुआ स्टफिंग जगह जगह फैला दे.
  • अब दोनों तरफ पलटते हुए इसको पका ले.
  • इसी प्रकार सारे उत्तपम को बना ले.

लीजिए आपका ब्रेड उत्तपम तैयार है, इसको हरी चटनी या स्वीट सॉस के साथ गरम गरम searve करे.

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