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Chakli Recipe

chakli recipe

सामग्री

चावल का आटा – 250 ग्राम
उरद दाल का आटा – 150 ग्राम
मूंग दाल का आटा – 150 ग्राम
बेसन – 100 ग्राम
अजवायन – 2 छोटी चम्मच
जीरा – 2 छोटी चम्मच
लाल मिर्च – 1 छोटी चम्मच
हींग – चुटकी भर
नमक – स्वादानुसार
तेल – 250 ग्राम

बनाने की विधि

सबसे पहले किसी बड़े बर्तन में सारे आटे को निकाल लीजिये.फिर सारे मसाले और तेल डालिये, सारी चीजें अच्छी तरह मिला लीजिये फिर.पानी की सहायता से नरम आटा गूथ लीजिये.  गुथे हुये आटे कोथोड़ी देर के लिये ढक कर रख दीजिये.अब आटा तैयार है

.

गुथे हुये आटे से थोड़ा सा आटा निकालिये और लम्बा आकार देते हुये आटे को मशीन में डालिये, मशीन को बन्द लीजिये और मशीन को ऊपर से दबाब देते हुये, गोल घुमाते हुये, गोल चकली पोलिथिन सीट पर बनाइये,सभी चकली बनाकर पोलिथिन सीट पर  रख लीजिये.

अब कढ़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये,जब तेल गरम हो जाये तब 5 -6  चकली उठाकर गरम तेल में डालिये. तेल ज्यादा गरम नहीं होना चाहिये, चकली को मीडियम आग पर ही तल लीजिये . चकली को ब्राउन होने तक तल कर किसी प्लेट में निकाल कर रखिये .इसी तरह सभी चकली तैयार कर लीजिये .

लीजिये तैयार है आप की चावल की नमकीन चकली इसे चाय के साथ सर्व कीजिये

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