Sweet Dish

Chawal Kheer Recipe

Chawal-Ki-Khee-Recipe

सामग्री

चावल कच्चा- 80 ग्राम
दूध – 1 किग्रा
बादाम -6 -7 कटे हुए
काजू – 2 चम्मच कटे हुये
किशमिश – 2 चम्मच
इलाइची – 8-10 छील कर कूट लें
चीनी- 150 ग्राम

बनाने की विधि

सबसे पहले चावलों को भिगोकर दो घन्टे छोड़ दे .तब तक दूध को भगोने में डाल कर उबालने के लिए रख  दे

 

फिर दूध में उबाल आने के बाद भीगे हुये चावल को दरदरा कूट ले फिर दूध को चलते हुए चावल डाल दीजिये, दूध को चमचे से चलायें और खीर में उबाल आने के बाद गैस धीमी रखें,  धीमी गैस पर बनाई हुई खीर ज्यादा स्वादिष्ट होती है, और खीर को आप हर 2-3 मिनिट में चलाते रहें जब चावल मुलायम हो जाए तब उसमे  काजू, किशमिश और बादाम  डाल दीजिय

 

खीर बनने में करीब 1 घंटा लग जाता है. अब आप देखेंगे चावल और मेवे सभी मुलायम हो गये हैं और खीर गाढ़ी हो गई है.तब   खीर में चीनी डाल दीजिये और 5 मिनिट तक पकाइये.फिर गैस बन्द कर दीजिये और इलाइची मिला दीजिये.

 

लीजिये गरमा-गरम खीर तैयार है इसे गरम या ठंडा जैसा चाहे सर्व करे

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