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French Fries Recipe

french fry

सामग्री:

आलू               —- ५०० ग्राम
आयल            — फ्राई करने के लिए
नमक             — आधी छोटी चम्मच
चाट मसाला     — ऊपर से छिड़कने के लिए

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बनाने की विधि:

आलू को छील कर और धो कर सूखा ले . फिर उसको आयताकार लम्बे टुकड़ो में काट ले, अगर आप बिलकुल market की तरह शेप चाहते है तो फ्रेंच फ्राई कटर का इस्तेमाल कर सकते है . आलू को कटाने के बाद उसको पानी में डालते जाइए. ऐसा करने से आलू काळा नहीं होता.

अब एक बरतन में पानी उबलने के लिए रख दे, पानी में थोड़ा सा नमक डाल दे. जब पानी में उबाल आने लगे तो उसमे कटे हुए आलू डाल दे. और थोड़ी देर तक उबलने दे. ध्यान रहे की इन आलू को तब तक ही उबलना है जब तक पानी में उबाल आये . फिर गैस को बंद कर दे और ५-६ मिनट के लिए उसको ढक कर रख दे.

फिर सारे आलू को पानी से निकाल ले और इसको साफ़ कपडे से पोछ ले, जिससे की इसका पानी बिलकुल सूख जाये. अब इसको थोड़ी देर के लिए फ्रीजर में रख दीजिये.

Coast Cooking french fries

अब एक कड़ाही में थोड़ा सा आयल डाल कर इसको गैस में रख दीजिये. आयल गरम होने के बाद कड़ाही में काटे हुए आलू को डाल दे. फिर इसको हल्का सा तल ले. फिर इसको बाहर निकाल कर थोड़ी देर के लिए ठंढा होने के लिए रख दे. अब एक बार फिर इसको गरम आयल में डाल कर हल्का भूरा होने तक फ्राई कर ले और निकाल ले.

अब आपकी बाजार की तरह फ्रेंच फ्राई तैयार है. आप इस पर चटपटा चाट मसाला डाल कर serve करे. आप सॉस के साथ भी सर्वे कर सकते है.

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