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Gobi Manchurian

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सामग्री:

गोभी – १ मीडियम आकार का
मैदा — १ कप
कॉर्नफ्लोर — २ चम्मच
हरी मिर्च — ३ कटी हुई
अदरक पेस्ट — २ स्पून
लहसन पेस्ट — २ स्पून
प्याज – १ बारीक कटा हुआ
धनिया पत्ती — २ स्पून
सोया सॉस — २ स्पून
टोमेटो सॉस — ३ स्पून
तेल — २ चम्मच
नमक — स्वादानुसार

बनाने की विधि:

गोभी मन्चूरियन बनाने के लिए कॉर्नफ्लोर, मैदा और नमक मिला कर एक गाढ़ा पेस्ट तैयार कर ले. फिर अदरक का पेस्ट और लहसुन का पेस्ट कटी हुई गोभी के टुकड़ो में लपेट ले. इसको ५ मिनट के लिए छोड़ दे. फिर कड़ाही में तेल दाल कर गरम करे. गरम तेल में गोभी को सुनहरा होने तक तल ले और गैस बंद कर ले.

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अब एक दूसरी कड़ाही गरम कर ले और उसमे डालेतेल. जब तेल गरम हो जाये तब बचा हुआ लहसुन, अदरक का पेस्ट थोड़ी देर भून ले. फिर कटे हुए प्याज, हरी मिर्च डाल कर थोड़ी देर भून ले. भूने हुए सामग्री में डाले सोया सॉस, टोमेटो सॉस और अच्छे से मिला ले. फिर उसमे धनिया पत्ती और गोभी को डाल कर एक दो मिनट के लिए छोड़ दे.

जब गोभी में सरे मसाले लिपट जाये तब कॉर्नफ्लोर और मैदा वाला मिश्रण मिलाएं. एक दो मिनट तक इसको चला कर थोड़ी ग्रेवी रहने तक गैस बंद कर दे.

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लीजिए आपका गोभी मंचूरियन तैयार है. इसको प्लेट में धनिया पत्ती से सजा कर गरमागरम serve करे. इसको स्नैक्स या ब्रेक फ़ास्ट में ले सकते है.

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