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Gobi Pakora Recipe

Gobi Pakora Recipe

सामग्री

गोभी – 1
बेसन – 2 कप
चावल का आटा – 4 चम्मच
अदरक का पेस्ट – 1 इंच टुकडा़ कद्दूकस किया हुआ
हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
हरा धनियां – 2 चम्मच
गरम मसाला-आधा चम्मच
हल्दी पावडर -आधा चम्मच से कम
नमक – स्वादानुसार
तेल – पकौड़े तलने के लिए

बनाने की विधि

गोभी को अच्छे से धोकर सुखाकर छोटे -छोटे टुकड़े कर लीजिए. बेसन को एक बडे़ प्याले में डाल लीजिये और गाढा़ घोल तैयार कर लीजिए. घोल को अच्छी तरह फैट लीजिये,घोल में गरम मसाला,हल्दी, नमक, हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट और हरा धनियां डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये.

कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. जब तेल गरम हो जाय तो उसमें गोभी के एक एक टुकड़े बेसन में लपेट कर तेल में डाल दीजिये. जितने पकौड़े एक बार में कढा़ई में आ जाएं उतने पकोडे़ डाल कर तल लीजिए.

पकौड़ों को पलट-पलट कर मीडियम गैस पर गोल्डन ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये, इसी तरह से सारे पकौड़े तल कर तैयार कर लीजिये.

गरमा गरम गोभी के पकौड़े हरे धनिये की चटनी, या टमैटो सॉस के साथ सर्व कीजिये

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