Sweet Dish

Kaju Barfi

काजू की बर्फी बनाने की विधि देख कर आप अपने घर में बाज़ार जैसा स्वाद लाये | हमारी रेसेपी देख कर आप खुद भी घर में स्वाद का आनद ले सकते है.

सामग्री:

  1. काजू  2 कप
  2. चीनी का पाउडर (पीसी हुई चीनी) 1 कप
  3. 6 बड़ा चम्मच (Tbsp)पानी
  4. 1/4 चम्मच इलाइची पाउडर
  5. 3 चम्मच देसी घी

कैसे बनाए काजू की बर्फी:

  1. पानी में काजू को भीगे दे.
  2. पानी से निकल कर बारीक पीस ले .
  3. पेस्ट में चीनी मिलाये.
  4. धीमी आंच पर जब कड़ाही गरम हो जाये तो अपने बनाए हुए मिश्रण को डाल कर पकाए.
  5. अगर आप इलायची पावडर डाल दे तो स्वाद और अच्छा हो जायेगा .
  6. पुरे सामग्री को ठीक से मिला कर पकाए.
  7. जब मिश्रण गाढ़ा हो जाये तो उसको उतर कर एक प्लेन ट्रे में फैला दे.
  8. फिर उसको आप अपने मन चाहा आकर में काट कर रख ले. फिर आप अपने बनाए हुए बर्फी का आनंद अपने परिवार के साथ ले.

 

1

काजू को मिक्सर में डाल ले

  1. काजू को ब्लेंडर जार में डाले. इसमें पानी नहीं होनी चाहिए.
  2. मिक्सर का जार बिलकुल गीला नहीं होना चाहिए और यह प्यूरी तरह से साफ़ होना चाहिए. अगर इसमें कोई गन्दगी होगी या साफ़ नहीं होगा तो बर्फी में महक आ जाएगी. और आपकी बर्फी अच्छी नहीं बनेगी ..
  3. काजू को अचे से थोड़ा टाइम लगा कर पीस ले. ये बिलकुल बारीक होनी चाहिए.

3

पेस्ट बनने का तरीका:

  1. पेस्ट बनाने के लिए हमें चीनी का पाउडर इस्तेमाल करना चाहिए.
  2. हम चीनी को धीमी आंच पर गरम करके पिघलायें.
  3. अब एक बरतन में चीनी, पानी और इलाइची का पाउडर डालिए.
  4. अब आंच को तेज़ कर दे और ४ मिनट तक पकाए.
  5. इसमें काजू का पाउडर डाले और अच्छी तरह मिलाये.
  6. अब इसे 5 मिनट तक पकाए.
  7. बर्फी का पेस्ट अब तैयार है.

kaju2

बर्फी को अपने मन पसंद आकर दे:

  1. आप एक बटर पेपर लीजिए. क्युकी पेस्ट बर्तन में चिपक जाता है.
  2. अब बटर पेपर 1 चम्मच देसी घी लगा ले.
  3. अब इस पेपर पर पेस्ट डाल दे.
  4. अब इस पेपर से बर्फी के पेस्ट को ढक दे. अब इस पेस्ट को दबाये और चपटा बना ले.
  5. बर्फी को कटर की मदद से अपने मन पसंद आकर में काट ले.
  6. काजू की बर्फी अब तैयार है.

kaju

बर्फी का रख रखाव:

  1. काजू की बर्फी को लगभग ज्यादे दिन तक चलाने के लिए इसे फ्रिज में रखना चाहिए.
  2. बर्फी को खाने से पहले आप इसको ओवन में ५-८ सेकंड के लिए गरम कर के खाये.

Click to comment

Most Popular

To Top