Sweet Dish

khaskhas halwa

khskhs halwa

खसखस का हलवा बहुत स्वादिष्ट होता है सर्दियों में इसका सेवन काफी लाभकारी रहता है.

सामग्री

खसखस – 150 ग्राम
चीनी -150 ग्राम
दूध – 350 ग्राम
देसी घी -100 ग्राम
छोटी इलाइची – 7-8
बादाम – 5-6
पिस्ता-8 -10

बनाने की विधि

सबसे पहले खसखस को साफ करके रात भर के लिए पानी में भिगो दें. अब बादाम को पतला-पतला काट लें और पिस्ते को भी छोटा-छोटा कर ले  इलायची को छील कर कूट लें.

भीगी हुई खसखस में से बचे पानी  निकाल दें और जितनी ज़रूरत हो उतना दूध डालते हुए इसे बारीक पीस लें. अब एक कढा़ई में आधा घी गर्म करके उसमें पिसा हुआ खसखस डालकर रंग बदलने तक और हल्की खुशबू आने तक भूनें.ज़रूरत लगे तो और घी डाल लें और फिर खसखस को अच्छे से भून कर किसी अलग बर्तन में निकाल लें.

अब एक पैन में चीनी और दूध डाल लें. इन्हें चीनी घुलने तक पकाएं और फिर इसमें भुना हुआ खसखस डाल कर गाढा़ होने तक  पकाएं.तैयार होने पर इलायची पाउडर,बादाम ,पिस्ता मिला कर हलवे को प्लेट में निकाल लें.लीजिये  तैयार है आप का खसखस का गरमा -गरम हलवा

अब इसे पिस्ता, बादाम से सजा कर परोसे . खसखस के हलवे को फ्रिज़ कुछ दिनों तक खाया जा सकता है.

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