Sweet Dish

Khoye ki Barfi

mave ki barfi

खोया से अनेक प्रकार की मिठाइयां बनाई जाती है. खोया की बर्फी बहुत स्वादिस्ट होती है जो हर एक त्यौहार में बनाई जाती है. आज हम आपको बहुत ही आसान तरीका बता रहे है.

सामग्री:

मावा ——- ३०० ग्राम
घी ———२ चम्मच
चीनी ——-२०० ग्राम (अपने स्वाद के हिसाब से काम ज्यादे कर सकते है.)
इलायची —-८ -९ पीस ले
पिस्ता —८-९ बारीक कटा हुआ

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बनाने की विधि:

  1. मावा को एक भारी तले की कढ़ाई में घी डाल कर हल्का सुनहरा होने तक भून ले.
  2. फिर किसी अलग बर्तन में निकल कर रख ले और उसको ठंढा होने दे.
  3. फिर किसी ट्रे में घी लगा कर भुने हुए मावे को फैल ले.
  4. कढ़ाई में चीनी डाल ले. उसमे १/३ पानी मिलाये. अगर ३०० ग्राम चीनी है तो पानी १०० ग्राम होना चाहिए.
  5. फिर थोड़ी देर उस चासनी को उबल ले. चासनी ऐसी हो की प्लेट में डालते ही जमने लगे. इस चासनी को लगातार चलते रहे.
  6. जब चासनी ज़माने लगे तो खोया लेकर चासनी में दाल दे.
  7. दोनों को अच्छे से मिला ले.
  8. फिर उसमे पीसी हुई इलायची मिला ले.
  9. फिर एक प्लेन ट्रे में इस मिश्रण को फैला कर ऊपर से कटा हुआ पिस्ता डाल दे और अपने मन पसंद आकर में काट कर serve करे.

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लीजिए आपकी स्वादिस्ट मावा की बर्फी तैयार .

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