Raita Recipes

lauki ka raita

लौकी का रायता बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है.आप सब लौकी का रायता अवश्य पसन्द करेंगें. रायते खाने के स्वाद को बढ़ाते है तो लौकी का रायता बनाते हैं.इसको को बनाने में भी समय बहुत काम लगता हैं

सामग्री

दही – 500 ग्राम
लौकी – 400 ग्राम
लाल मिर्च -आधा छोटा चम्मच
जीरा-आधा छोटी चम्मच
राई -आधा छोटी चम्मच
नमक-स्वादानुसार
काला नमक -स्वादानुसार

बनाने की विधि

सबसे पहले लौकी को छील कर धो लीजिये, छीलिये और लौकी को कद्दूकस को लीजिये.

कद्दूकस की गई लौकी को किसी बर्तन में उबालने रख दीजिये.लौकी को उबालते समय एक टेबल स्पून पानी डाल दें, और धीमी गैस पर ढककर उबाले. 5 मिनिट में लौकी पक जाती है. पकी हुई लौकी छलनी में रखकर अतिरिक्त पानी दबा कर निकाल दीजिये.
फिर दही को मथ लीजिये

फैटे हुये दही में, पकी हुई लौकी, नमक,लाल मिर्च डालकर अलग रख लीजिये

फिर कड़ाही में तेल गरम करे उसमे डाले राई ,जीरा थोड़ा सा भून ले फिर डाले लाल मिर्च अब गैस बंद करे और इसको रायते में डाल कर मिला दीजिये. लौकी का रायता तैयार है.

लौकी के  रायता को प्याले में निकाल लीजिये, रायते को कर ठंडा होने के लिये फ्रिज में रख दीजिये, ठंडा रायता ज्यादा स्वादिष्ट लगता है.  ठंडा रायता गरम गरम खाने के साथ सर्व कीजिये

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