Daal & Sabji

Mangodi Kadhi

mangodi kadi

सामग्री

मगोड़ी – 100 ग्राम
दही – 400 ग्राम
बेसन -50 ग्राम
राई-आधा चम्मच
तेल  – 4 बड़े चम्मच
अजवाइन -आधा चम्मच
जीरा – आधा छोटी chammc
हल्दी पाउडर – आधा छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 3 -4
नमक -स्वादानुसार

बनाने की विधि

सबसे पहले बेसन और दही को किसी बर्तन में घोल लीजिये अब उसमे 5 -6 कप मिला कर अलग रख ले .

 

अब कढ़ाई में 4 चम्मच तेल डाल के गरम कीजिये, गरम तेल में मूंग दाल की मगोड़ी डाल कर हल्की ब्राउन होने तक भून लीजिये. और किसी प्लेट में निकाल लीजिये.

 

कढ़ाई में 2 टेबल स्पून तेल डाल कर गरम करिये, गरम तेल में जीरा ,अजवाइन,राई डाल दीजिये. जब ये फूटने लगे तब डाले  हल्दी पाउडर, लाल मिर्च  डालिये. और हल्का सा भून ले फिर  मगोड़ी डाल कर थोड़ी सा  पनी डाल दीजिये, धीमी आंच  पर, ढककर, मगोड़ी को नरम होने तक पका लीजिये.

 

जब मगोड़ी नरम हो जाय तब  तैयार घोल डाल कर उबाल आने तक लगातार चलाते रहिये, उबाल आने के बाद नमक डालिये अब कढ़ी को धीमी आंच पर 12- 15 मिनिट तक पकने दीजिये. फिर गैस बंद कर दीजिये.

 

लीजिये तैयार है आप का मगोड़ी कड़ी इसे चावल के साथ गरमा -गरम सर्व कीजिये

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