Dinner

Matar Paneer

matar paneer

चार लोगो के लिए:

सामग्री:

पनीर                   — 250ग्राम
मटर छिला हुआ    — 100ग्राम
प्याज                  — ३ बड़े
सरसो आयल        — ३ टेबल स्पून
टमाटर                — २ बड़े
लाल मिर्च            — १/२ टेबल स्पून
गरम मसाला        — २ टेबल स्पून
हल्दी पाउडर         — १/२ टेबल स्पून
टोमेटो सॉस          — १ टेबल स्पून
फ्रेश मलाई          — ३ टेबल स्पून
नमक                 — स्वादानुसार
पानी                   — अवस्यक्तानुसार
धनिया पत्ता        —– सजाने के लिए

बनाने की विधि:

पहले पनीर का छोटा छोटा टुकड़ा कट के. फिर मटर को छील कर अलग रख ले. फिर गैस पर कड़ाही गरम करने के लिए रख दे. फिर उसमे थोड़ा सा आयल दाल दे. अब पतले पतले प्याज कट कर हल्क सा भून ले. फिर गैस बंद कर के पहले पनीर का मसाला बनाए. भूना हुआ सारा प्याज मिक्सर में दाल दे. उसमे डेल कटे हुए दोनों टमाटर और इन दोनों को मिक्सर में पीस ले.

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पीसे हुए सामग्री में डाले लाल मिर्च, गरम मसाला, हल्दी पाउडर, और मिला ले, फिर गैस ऑन कर के कड़ाही रख दे. कड़ाही में ३ चम्मच आयल गरम होने के लिए रख दे. गर्म होने पर सारे पीसे हुए मसाले को आयल में दाल दे. फिर धीमी आंच पर आयल छोड़ने तक भून ले. फिर इसमें टोमेटो सॉस डाल दे और आवस्यकतानुसार पानी. पानी इतना होना चाहिए की ग्रेवी पतली न हो.

जब सारा मिस्रण गाढ़ा हो जाये तक इसमें फ्रेश मलाई को मिस्र में पीस कर डाल दे. २ मिनट तक इसको चला कर गैस बंद कर दे. अब आपका मटर पनीर सब्जी तैयार है. अब इसको आप गरमागरम रोटी या नान के साथ serve करे.

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