Rice

Matar Pulao

matar pulao

सामग्री:

बासमती चावल —– २ कप
हरी मटर के दाने —— २ कप
प्याज —— २
तेजपत्ता ———- २
लौग्ग ——— 5 – ६
इलायची ——- १ – २ मोटा
जीरा ———१ टेबल स्पून
सजाने के लिए —- धनिया २ स्पून
घी ————– २ टेबल स्पून
नमक ————— स्वादानुसार

विधि:

बासमती चावल को को धोकर पानी निकाल कर १ घंटे तक रहने दे. फिर किसी बर्तन में घी गरम कर ले. जब घी गरम हो जाये फिर उसमे लॉग, बड़ी इलाइची, तेज पत्ता डालकर भून ले.

फिर उसमे जीरा डाले. जीरा चटकने लगे तब प्याज के छोटे छोटे पीस काटकर दाल दे. जब प्याज सुनहरा हो जाये तब उसमे हरी मटर दाल कर हल्का सा भून ले. फिर उसमे नमक स्वादानुसार डाले. फिर डाले ४ कप पानी और इसे पका ले. १ सिटी आने पर ५ मिनट बाद ढक्कन खोल कर गरमा गरम धनिया पत्ता से सजकर हरी चटनी और सांभर के साथ परोसे.

matar pulao

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