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Onion Potato Pakora

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आलू प्याज का पकोड़ा स्नैक्स एंड ब्रेकफास्ट में बहुत ही फेमस रेसिपी है.

सामग्री: (४ लोगो के लिए )

प्याज — ४ पतले स्लाइस में कटे हुए
आलू — १ पतले स्लाइस में कटे हुए
हरी मिर्च — ३ कटी हुयी
बेसन —- १५० ग्राम
जीरा —- १ टी स्पून
सब्जी मसाला — १ टी स्पून
तेल — तलने के लिए
नमक —- स्वादानुसार
धनिया पत्ती — सजाने के लिए
पानी —– अवस्यक्तानुसार

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बनाने की विधि:

प्याज और आलू का पकोड़ा बनाने के लिए सबसे पहले आलू और प्याज को छील कर पतले पतले स्लाइस में काट ले. अब एक दूसरा बरतन ले और उसमे डाले बेसन, कटी हुयी हरी मिर्च, जीरा, सब्जी मसाला और कटे हुए आलू प्याज, कटी हुए धनिया पत्ती , नमक स्वादानुसार. फिर साड़ी सामग्री को एक साथ मिला ले. अगर आपको जरुरत लगे तो थोड़ा सा पानी भी डाल सकते है.

अब गैस पर कड़ाही गरम होने के लिए रख दे. हल्का गरम होने पर उसमे तेल डाल दे. जब तेल गरम हो जाये तब बनी हुयी सामग्री छोटे छोटे पीस में पकोड़े आ आकार देते हुए डालते जाये. एक बार में आप ८-१० पकोड़े डाल सकती है. जब पकोड़े एक तरफ से सुनहला होने लगे तब दूसरी ओर सुनहरा होने तक तले. जब सारे पकोड़े सुनहला हो जाये तब इनको तेल से निकाल कर टिश्यू पेपर पर रख दे जिससे इसका एक्स्ट्रा तेल निकाल जायेगा . ऐसे ही सभी पकोड़े को बन कर रख दे.

लीजिए आपका प्याज आलू पकोड़ा तैयार है. इसको हरी चटनी या टोमेटो सॉस के साथ गरमागरम searve करे.

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