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Paneer Kulcha Recipe

paneer kulcha recipe

सामग्री

मैदा-2 कप
चीनी -आधा छोटा चम्मच
नमक -आधा छोटा चम्मच
दही -1 बड़ा चम्मच
दूध -आधा कप
बेकिंग पावडर -2 चुटकी

भरावन के लिए

पनीर-100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ
मिर्च पावडर -1 छोटा चम्मच
जीरा पावडर -1 चौथाई चम्मच
नमक -स्वादानुसार
धनिया पत्ती-2 बड़े चम्मच

बनाने की विधि

सबसे पहले मैदा ,बेकिंग सोडा ,घी ,दही एक बड़े बरतन में एक साथ मिला लीजिये .और जरुरत के अनुसार दूध डालकर नरम आटा गूथ लीजिये और आते को गइले कपडे से ढककर आधा घण्टे के लिए छोड़ दीजिये.

 

जब तक आटा गूथ कर तैयार होता है तब तक भरावन की सामग्री तैयार कर लीजिये,कद्दूकस किये हुए पनीर में लाल मिर्च पावडर .जीरा पावडर धनिया पत्ता और नमक मिला कर भरावन तैयार कर लीजिये.

 

अब गुथे हुए आटे में से एक मद्द्यम आकर की लोई लीजिये उसमे दो चम्मच पनीर वाला मिश्रण भरे फिर इसे अच्छी तरह बंद करे और हाथ से दबाते हुए चपटा करे और गोल आकर में बेल लीजिये इसी तरह सभी कुलचे बना ले अब तव गरम करे इस पर दोनों साइड से कुलचे को घी लगा कर सेक लीजिये जब दोनों तरफ ब्राउन हो जाये तब इसे तवे से उतार ले इसी तरह सभी कुलचे को सेक लीजिये.

 

लीजिये टाये है आप का पनीर कुलचा इसे मन पसन्द चटनी के साथ गरमा -गरम सर्व करे.

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