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Paneer Tikka

Paneer-tikka

शाम के समय पनीर टिक्का बहुत पसन्द किया जाता है इसे आप ब्रेक फ़ास्ट में भी ले सकते हैं ये जल्दी बनने और स्पेसल बनने   वाला डिश है तो आइये आज हम पनीर टिक्का बनाते है

सामग्री

पनीर – 200ग्राम
काली मिर्च – आधा छोटी चम्मच
मक्खन – 2 टेबल स्पून
दही -75 ग्राम
अदरक – आधा इंच. पेस्ट बना लीजिये हुआ
शिमला मिर्च – 2
टमाटर – 2
चाट मसाला  – 1 छोटी चम्मच
नमक -स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर – एक चौथाई छोटी चम्मच
नीबू – 1 चार टुकड़ों में काट हुआ

बनाने की विधि

सबसे पहले एक बड़े बर्तन में दही, नमक, काली मिर्च और आधा अदरक का पेस्ट मिला लीजिये. फिर पनीर के चोकोर टुकड़े काट लीजिये फिर पनीर के टुकड़े दही में डाल कर मिलाइये आधा घंटे के लिये रख दीजिये.ध्यान से पनीर का टुकड़ा टूटे नहीं .

अब दही से पनीर के टुकड़े निकालिये, प्लेट में रख लीजिये .2 घंटे के लिये फ्रिज में रख दीजिये शिमला मिर्च धोइये, बीज निकाल कर,चोकौर टुकड़े काट लीजिये. इसी तरह  टमाटर, धोइये और इसका भी चोकौर टुकड़ा काट लीजिये.

फिर नानस्टिक तवे में मक्खन डाल कर गरम कीजिये, और आंच धीमी कर दीजिये  फिर पनीर टिक्का स्टीक में  पहले  पनीर फिर शिमला मिर्च फिर टमाटर बारी बारी लगते जाये  ऐसे ही  6-7 टुकड़े गरम मक्खन में डाल कर दोंनो तरफ, हल्के ब्राउन होने तक तल कर लीजिये , टिक्का सेकते समय आग धीमी रखें. फिर इसी के ऊपर चाट मसाला और लाल मिर्च पावडर छिडक ले   इसी तरह सारे टिक्के  सेक कर प्लेट में निकाल कर रख लीजिये.

लीजिये आप का पनीर टिक्का तैयार है इसे गरमा -गरम सर्व करे

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