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Sabudana Thalipeeth Recipe

sabudana thali peeth

इसे अक्सर ब्रत में खाया जाता है इसे आप ब्रेक फ़ास्ट, स्नेक में भी खा सकते है

सामग्री

आलू – 2उबले हुए
राहगीर का आटा-आधा कप
साबूदाना- 250 ग्राम,
मूंगफली के दाने-आधा कटोरी
खीरा-1कदूकस किया हुआ
हरी मिर्च-2 कटी हुई
जीरा-एक छोटा चम्मच
लाल मिर्च-आधा छोटा चम्मच
नमक- स्वादानुसार,
देसी शुद्ध घी-आवश्यकतानुसार
हरा धनिया- बारीक कटा

बनाने की विधि

सबसे पहले साबूदाने को एक-दो घंटे के लिए भीगो कर रख दें।फिर आलू  कदुकस कर ले . मुगफली दाने के छिलके उतार कर कूट लें। खीरा को छिलकर कद्दूकस करके उसका पानी निचोड़ दें। अब भीगे साबूदाने में सभी सामग्री डाल दें।फिर सभी सामग्री को  आटा  में डालकर गूथ ले  अब आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर उसे गूंथ लें। उनकी थोड़ी‍ बड़ी‍ साइज की लोई बना लें। अब हथेली पर घी या पानी की सहायता से उसे थाप कर पूरी की आकार में तैयार कर ले

अब कड़ाही में आधा छोटा चम्मच घी गरम करके थोड़ा-सा जीरा डालें और उसमें थाली पीठ रख दें और उसमें चम्मच या चाकू की सहायता से 2-3 छेद कर दें। फिर धीमी आंच पर अच्छी तरह सेंक लें। जरूर‍त हो तो ऊपर से और घी छोड़ें।

आप चाहे तो उसे दोनों तरफ से सेंक कर परोस सकती हैं। अब गरमा-गरम चटपटे नमकीन थाली पीठ को चटनी या दही के रायते के साथ सर्व करें।

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