Daal & Sabji

Sabut Masoor Masala Dal

sabut masoor masala dal

सामग्री

साबुत छिलका मसूर दाल – 250 ग्राम
प्याज -2 बारीक़ कटा हुआ
जीरा – आधा छोटी चम्मच
हल्दी पाउडर – आधा छोटी चम्मच
धनियां पाउडर – एक छोटी चम्मच
लाल मिर्च – आधा छोटी चम्मच
गरम मसाला – आधा छोटी चम्मच
तेल -3 -4 चम्मच
टमाटर -2 -3
हरा धनियां – एक टेबल स्पून
नमक -स्वादानुसार

बनाने की विधि

सबसे पहले साबुत मसूर दाल को साफ करके दाल धो लीजिये. मसूर दाल को कुकर में डालिये, 2 कप पानी और  नमक और आधा हल्दी पाउडर डाल कर कुकर बन्द करके, दाल को पकाने के लिये रख दीजिये. कुकर में एक सीटी आने के बाद, आग धीमी कर दीजिये और धीमी आंच  पर दाल को 3-4 सिटी आने तक पकने दीजिये.

अब मसाला तैयार कर लीजिये कड़ाही में तेल गरम कर लीजिये ,गरम तेल में जीरा डाल कर भून लीजिये फिर  कटे हुए प्याज को सुनहरा होने तक भून लीजिये . हल्दी पाउडर, धनियां पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालिये, हल्का सा भूनिये, पिसा हुआ टमाटर का मसाला डालिये और मसाले को तब तक भूनिये जब तक कि मसाले के ऊपर तेल  तैरने लगे.

कुकर खोलिये दाल को मसाला में डाल कर मिलाइये.  दाल को जितना गाड़ा या पतला करना चाहते हैं उसके हिसाब से पानी डाल दीजिये, उबाल आने पर, ढक कर 2 मिनिट पकाइये.  दाल में आधा हरा धनियां और गरम मसाला डाल कर मिलाइये.

लीजिये तैयार है आप का लजीज मसूर मसाला दाल इसको चपाती,चावल के साथ गरमा-गरम सर्व कीजिये

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