Sweet Dish

Soan Papdi Recipe

soan-papdi recipe

सामग्री

चीनी – 4 कप
मैदा -2 कप
बेसन -2 कप
घी – 3 कप
इलाइची पाउडर – 10 -12 कुटी हुई
पिस्ता बादाम – 5 बड़े चम्मच कटा हुआ

बनाने की विधि

-सबसे पहले  एक कटोरे में बेसन और मैदे को अलग -अलग चैन लीजिये .

फिर एक कड़ाही में  घी गरम करें, जब घी गरम हो जाए तब उसमें बेसन और मैदा डाल कर महक आने तक भून लीजिये . इसको लगातार चलाती रहें जिससे वह चिपके नहीं और गैस बंद कर दे .

फिर एक कड़ाही में पानी उबलने के लिये रखें। उसमें चीनी और दूध डाल कर सीरप जैसा बना लीजिये  और आंच को मध्‍यम ही रहने दीजिये  जब यह सीरप गाढा हो जाएगा तब आंच बन कर के इसे ठंडा होने के लिये रख दीजिये .

जब आटा ठंडा हो जाए तब इसे धीरे-धीरे सीरप में डाल कर मिलाइये इसके साथ ही इसमे कटा हुआ पिस्ता और इलाइची भी मिला लीजिये . जब सभी सामग्री पूरी प्रकार से मिल जाए तब इसे घी लगी थाली में डालिये। मिठाई को लगभग एक इंच की ऊचांई का होना चाहिये। सोन पापडी़ को छोटे पीस में काट कर पॉलीथीन शीट में लपेट दीजिये .

 

लिजिये तैयार है आप का सोन पापडी आप इसे जब चाहे सर्व करे

 

 

 

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