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Sooji Upma

sooji upama

सामग्री

सूजी – 100 ग्राम
तेल – 2 टेबल स्पून
मुगफली के दाने – 50 ग्राम
राई के दाने – एक चम्मच
उरद दाल – 2 चम्मच
हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
अदरक – 1 इंच टुकड़ा छोटा छोटा कटा हुआ
हरी मटर के दाने – 100  ग्राम
गाजर – एक छोटी कटी हुई
घी – 1 टेबल स्पून
हरा धनियाँ – बारीक कटा हुआ
नमक – स्वादानुसार

बनाने की विधि

विधि सबसे पहले मूगफली के दानों को भून कर छील लीजिये या बाजार से भुने हुये दाने लेकर उनका छिलका उतार कर, किसी प्याले में रख दीजिये
सबसे पहले कड़ाही गरम होने के लिए गैस पर रखे फिर सूजी को सूखी कढ़ाई में हल्का भूरा होने भूनिये. भुनी सूजी को किसी प्लेट में निकाल कर रखा लीजिये

अब दूसरी तरफ कढ़ाई मे घी डाल कर गरम करिये. राई के दाने डाल दीजिये,जब दाने कढ़कढ़ाहट के साथ भुनने लगे तब डाले उरद दाल, दाल के दाने हल्के ब्राउन होने के बाद मूंगफली के दाने डालकर हल्का सा भूनिये, हरी मिर्च और अदरकर डाल कर थोड़ा सा भूनिये. मटर के दाने और कटे हुये गाजर भी डाल दीजिये, अब सभी सब्जियों को 5 मिनिट तक धीमी आंच पर भूनिये. इसके बाद सूजी का तीन गुना पानी और नमक डाल दीजिये, जब सूजी के पानी में उबाल आने लगे , तब आप उसे चमचे से चलाते जाइये, घोल गाढ़ा होता जायेगा और थोड़ी ही देर में हलुवा जैसा लगने लगेगा. रवा उपमा को चमचे से चलाते हुये 3-4 मिनिट तक पकाइये, देशी घी डालकर मिला लीजिये.अब आप का रवा उपमा तैयार है.

उपमा को गरमा गरम सर्व करे

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