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Sookha kala Chana Masala

sookha kala chana

सामग्री

काले चने – 250 ग्राम
जीरा – आधा छोटी चम्मच
धनियां पाउडर – 1 टेबल स्पून
अदरक – आधा इंच लम्बा टुकड़ा
लाल मिर्च – एक चौथाई छोटी चम्मच
अमचूर पाउडर – आधा छोटी चम्मच
गरम मसाला – एक छोटी चम्मच
तेल -2 चम्मच
हरा धनियां – एक बड़ा चम्मच
नमक -स्वादानुसार

बनाने की विधि

काले चने रात भर के लिये पानी में भिगो दीजिये.

चने पानी से निकालिये अब चने में नमक और आधा कप पानी कुकर में डालिये और चने उबालने के लिये रख दीजिये. कुकर में एक सीटी आने के बाद धीमी गैस पर चना 10 मिनट तक पका लीजिये. अब गैस बन्द कर दीजिये.

अब कढ़ाई में तेल डालिये गरम तेल में जीरा डालिये, जीरा भुनने पर धनियां पाउडर, अदरक, हरी मिर्च, और चने से निकला हुआ पानी डालिये, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर और गरम मसाला डालिये चमचे से चलाइये, और गाढ़ा होने तक पकाइये. मसाले में चने डाल कर मिलाइये 2 मिनिट चने पका लीजिये, चने में हरा धनियां डाल कर मिला दीजिये.

लीजिये तैयार है आप का काले चने मसाले ,इसे गरमा-गरम सर्व कीजिये .

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