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Spring Roll

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शाम का हल्का स्नैक्स या सुबह का नास्ता दोनों में आप वेज स्प्रिंग रोल ले सकते है स्प्रिंग रोल बच्चो को बहुत पसंद आता है.

सामग्री (रैपर बनाने के लिए)

मैदा —- २५० ग्राम

भरने के लिए:

पत्ता गोभी —– १०० ग्राम बारीक़ कटा हुआ
गाजर ——— २ बारीक़ कटे हुए
पनीर ——– १०० ग्राम कदुकस किया हुआ
हरी मिर्च —— २ कटी हुई
मटर —— १०० ग्राम छिला व् भुना हुआ
काली मिर्च —– आधा चम्मच
लाल मिर्च —- आधा चम्मच
अजीनो मोटो —— १ चुटकी
सोया सॉस —— एक चम्मच
तेल ————– तलने के लिए
नमक ——— स्वादानुसार

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बनाने के विधि:

  • सबसे पहले मैदा को छान कर आवशक्तानुसार पानी डाल कर घोल तैयार कर ले.
  • इस घोल को २ घटे के लिए ढक कर रख दे.
  • तब तक भरने के सामग्री तैयार कर ले.
  • अब कढ़ाही गरम करें. उसमे डाले तेल. जब तेल गरम हो जाये तब डाले पत्ता गोभी ,गाजर ,अदरक ,हरी मिर्च ,हरा मटर ,काली मिर्च ,अजीनो मोटो ,सोया सॉस, नमक स्वादानुसार और १ से २ मिनट के लिए भून ले.
  • अब डाले क्रश किया हुआ पनीर और १ मिनट के लिए भून ले.
  • अब गैस बंद कर ले, भरने वाली सामग्री तैयार है.

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स्प्रिंग रोल रैपर बनाइये:

  • सबसे पहले नॉन स्टिक तवा गरम कर ले और उस पे थोड़ा सा तेल डाल कर फैला ले और आंच धीमी कर ले.
  • फिर तवा पर १ चम्मच घोल डाल कर पतला फेला ले.
  • जब रैपर निचे से छोड़ने लगे तब इसे प्लेट पर निकाल कर रख ले.
  • फिर इसमें बीच में बनाई गई थोड़ी से सामग्री रखे और दोनों तरफ से भरते हुए रोल बना ले.
  • और सभी रोल इसी तरह बना के रख ले.

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  • अब कढ़ाही में तेल गरम कर ले.
  • अब तेल गरम हो जाये तब उसमे २ से ३ रोल डाले और सुनहरा होने तक तल ले.

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  • फिर प्लेट पर नैपकिन बिछा ले और तले हूए रोल को रख ले.
  • अब टोमॅटो सॉस और हरी चटनी के साथ गरमा गर्म serve करें.

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