Soup

Tomato Soup

Tomato-Soup

सामग्री

टमाटर – 500 ग्राम
अदरक – 1 इंच लम्बा टुकड़ा
मक्खन – 1chammach
गाजर – आधा कटोरी बारीक कटी
नमक – स्वादानुसार
काली मिर्च – आधा छोटी चम्मच
कोर्न फ्लोर -2 टेबिल स्पून
क्रीम – 1 टेबिल स्पून

बनाने की विधि

सबसे पहले टमाटर को साफ पानी में अच्छी तरह धो लिजिये. अदरक को छील कर धो लीजिये.
टमाटरको ब्वायल कर ले फिर टमाटर और अदरक को मिक्सी से बारीक पीस लीजिये.
टमाटर के मिश्रण को किसी बर्तन में भर कर गैस पर रखिये और 10 मिनिट तक उबालिये.
उबाले हुये टमाटर के पेस्ट को सूप छानने वाली छलनी में छान लीजिये.
कार्न फ्लोर को 2 टेबिल स्पून पानी में घोल लीजिये, गुठलियां न पढ़ने दें. पानी बढ़ा कर 1 कप कर ले
फिर कढ़ाई में मक्खन डाल कर गरम करें.

फिर गाजर डाल कर 3-4 मिनिट तक भूनें, सब्जियां नरम होने पर, कार्न फ्लोर का घोला हुआ पानी, छने हुये टमाटर का सूप, नमक और काली मिर्च डाल दें. आवश्यकतानुसार पानी मिला दीजिये, उबाल आने के बाद 4-5 मिनिट तक पकायें
टमाटर का सूप तैयार है, गरमा गरम टमाटर का सूप के ऊपर क्रीम डाल कर सर्व करे

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