Daal & Sabji

Top Matar ka Nimona Recipe

Top Matar ka Nimona

सामग्री

हरी मटर के दाने- 2 कप
आलू- २, छिला हुआ
टमाटर- 2
हरी मिर्च- 2
जीरा- आधा छोटी चम्मच
सरसों का तेल- 3 टेबल स्पून
धनिया पाउडर- 1 छोटी चम्मच
हल्दी पाउडर- ¼ छोटी चम्मच
गरम मसाला- आधा छोटी चम्मच
नमक- स्वादानुसार
हरा धनिया- 3 से 4 चम्मच, बारीक़ कटा हुआ

बनाने की विधि- Ingredients for Grean Peas Nimona

सबसे पहले मटर के दाने छीलकर मिक्सर जार में मोटा पीसकर तैयार कर लीजिए. पिसी हुई मटर को प्याले मे ही निकाल लीजिए. मटर के बाद, हरी मिर्च और धनिया को बारीक पीसकर तैयार कर लीजिए. फिर, आलू को पतला-पतला काट लीजिए.
कड़ाही गैस पर गरम कीजिए और इसमें 2 चम्मच सरसों का तेल डाल दीजिए. तेल गरम हो जाए तब कड़ाही में कटे हुए आलू डाल दीजिए और गोल्डन ब्राउन होने तक तल लीजिए.
आलू को प्लेट में निकाल लीजिए. बचे हुए तेल में जीरा डाल दीजिए और आंच धीमी रहने दीजिए फिर डाले धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, हरी मिर्च ,धनिया का पेस्ट मसाले को मध्यम आंच पर मसाले से तेल अलग होने तक भून लीजिये

मसाला भुन जाने पर पैन में मटर डाल दीजिए. इन्हें थोड़ा चलाते भून लीजिए. फिर, मटर को ढककर धीमी आंच पर 5 मिनिट तक पकने दीजिए. बीच- बीच में मटर को चला रहिये
मटर के नरम होने के बाद, इसमें 1 कप पानी और तले हुए आलू डाल दीजिए.अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर मिला दीजिए. धीमी आंच पर पकने दीजिए.5 मिनिट बाद, इसे चेक कर लीजिए,अब आप का निमोना बनकर तैयार है,

इसे चपाती, परांठे या पूरी या चावल के साथ सर्व कीजिये

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