Soup

Vegitable Soup

vegitable soup

सर्दियों के दिन, और खाने से पहले गरमा गरम सूप पीने को मिल जाय! तो क्या कहने पर कई लोग सूप को गर्मी में भी पसंद करते है तो आइये आज हम वेजिटेबल सूप बनाते है

सामग्री (सूप के लिए )

पत्ता गोभी   – एक कटोरी कतरा हुआ
हरे मटर के दाने – आधा कटोरी
गाजर -1 कदूकस किया हुआ
अदरक – 1 छोटी चम्मच पेस्ट
कार्न फ्लोर – 1 बड़ा चम्मच
मक्खन – 2 बड़े चम्मच
काली मिर्च – आधी छोटी चम्मच
चिल्ली सास – 1 बड़ा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
नीबू – आधा

बनाने की विधि

सबसे पहले सभी सब्जियों को धो कर काट लीजिये
कार्न फ्लोर को, 2 बड़े चम्मच पानी में घोल लीजिये

फिर कड़ाही में, मक्खन डाल कर गरम कीजिये.  अदरक का पेस्ट, सारी कटी हुई सब्जियां  डाल दीजिये.  सब्जियों को मक्खन में चला कर 2 मिनिट तक धीमी गैस पर भूनिये. अब सब्जियों ढक कर 2 मिनिट तक धीमी गैस पर पकने दें.

सब्जी में  500 ग्राम पानी, कार्न फ्लोर का घोल, काली मिर्च, चिल्ली सास,  और नमक  डालिये.  सूप को उबाल आने तक लगातार चलाते रहें.  उबाल आने के बाद 3-4 मिनिट तक धीमी गैस पर पकायें.  गैस बन्द कर दीजिये. सूप में नीबू का रस और थोडा मख्खन डाल कर मिला दीजिये.

मिक्स वेजिटेबल सूप तैयार है.  गरमा गरम सर्व कीजिये

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